鶏と卵について
鶏と卵について
地に足のついた生活
平飼いを実践
Magnolia Farmでは、ケージではなく平らな地面の上で放し飼いの状態で飼育する、平飼いを行っています。
822㎡と広々とした鶏舎で、約1000羽の鶏たちが暮らしています。1000羽と言うと多く感じるかもしれませんが、一般的な養鶏場は万単位で飼育しているので、かなり小規模です。1㎡に1.2羽と、ゆったりスペースです。
鶏たちは自由に動き回るので体力もつき、病気にもなりにくいです。砂浴びや日光浴、お昼寝などを楽しんでいます。
また、スタッフは、鶏1羽1羽に目が届くので、健康状態や異変にも気を配ることができます。
「お嬢たち」を手厚く見守る
スタッフ
平飼いといっても、ただ土の上で育てれば良いというわけではありません。
藁を敷いたり、土壌菌（土壌微生物）を山から採取して
撒いたりしています。薬は撒きません。
スタッフは手厚く鶏たちを見守り、1人につき1日10回
以上は見回りに行きます。集卵や掃除、餌やり、水の交換はこまめに。夜は寝ている鶏の健康チェックと、イタチや
テンなどの天敵が来ないか見回り。
鶏は、畜産物ではなく感情を持った生きもの。過保護ではなく、大切に育てられた「お嬢たち」なのです。
クラス分けと雄鶏のクラスメート登場で
トラブル回避
ケンカや病気の感染を防ぐため、鶏舎は3つに区切ります。生まれ月で「クラス分け」をしています。
「つきほし」「ナッツ」など、クラス名を付けて。雌鶏（女子）同士ですから、トラブルも起こりがち。
そこに雄鶏（男子）を入れると、意識して静かになります。
雄鶏も飼育するのは有精卵を提供するためだけでなく
雌鶏が元気で健康に過ごすため。雄鶏はいつもモテモテで、自信満々。
毎朝お山に雄叫びを響かせています。
性格や個性はそれぞれ
性格や個性はそれぞれ。
外遊び好きで戻って来ない鶏もいて、捜索が始まることも。対して、一日中日陰で砂遊びしている鶏も。
鶏にも、陽キャと陰キャがいるようです。皆、外遊びが
好きとは限りません。
1羽1羽の個性を大切に自由にさせています。
自家製の餌で健やかに育つ
もう1つのこだわりは餌。
農薬不使用で、非遺伝子組み換え作物（nonGMO）の自家製発酵飼料を、何種類も混ぜています。さらに、もみ殻
からくん炭を作り、飼料にしています。臭みがなく、腸内環境を整えます。
おやつとして、農場の野草を食べさせています。
晴れの日は鶏が自分で取りにいき、雨の日は、スタッフが取って食べさせています。
餌は、無理やり食べさせず、食べたい分だけ、食べさせます。鶏だけでなく卵も個性的で、黄身の濃淡など1個1個
違います。
Magnolia Farmに来られた方は、
「目がキラキラしている」
「臭くないし、羽毛がフワフワできれい。初めて鶏を
かわいいと思った」
とお褒めの言葉をいただいて、鶏たちも喜んでいる…ようです。
tamago
卵について
定番の
奇跡のたまご
鶏の鶏舎や餌に徹底的にこだわり
できあがったのが定番商品の 奇跡の卵
透き通る金色の黄身が特徴です
マグノリアファームから出荷される卵の90％が
奇跡の卵 です
厳選に厳選を重ねた
頂
卵全体のわずか10％しか出荷できない
希少な卵 それが 頂
健康で体力のある鶏を集めて
頂クラスを作ります
餌への工夫
餌は自家製発酵飼料に、ブナやナラ、ミズキの樹液に生息するファフィア酵母を入れます。
これには、天然カロチノイドであるアスタキサンチン（天然生体色素）が多量に含まれます。
また、ビタミンＥの500倍以上の抗酸化性があり、生体内で発生する有害な活性酸素を抑制し、免疫力を高める作用があります。
※活性酸素 : 老化やがん、シワ、しみ、糖尿病や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病の原因になる
この餌が、濃いオレンジ色の黄身の元になっています。さらに卵の中から形が良く傷のないものを選別します。
厳選に厳選を重ねるからこそ、卵全体の10％ほどしか出荷できない卵なのです。
病中、病後にも良いということで、高齢者へのプレゼントとして買う人も多いです。
また、妊娠中や産後のお母さんにぜひ食べていただきたいです。
voice
お客様の声
購入されたお客様からは、こんな声をいただいています。
臭みがなく 香りが良い
卵アレルギーがあるけど ここの卵は食べられる
この農場の野菜や卵を食べると、疲れていたときに元気が出る
ここの卵を食べると、肌ツヤがよくなった
他の卵を生で食べるとお腹がゆるくなることが多いけど、ここの卵は違う
お菓子作りに最適。プリンやカスタードクリームは、黄身の色がきれいに出るし、白身が泡立ちやすいのでスフレが膨らみやすい